Santo Tomás-Chontales: Un nuevo récord se impuso en Santo Tomás-Chontales y este año, el quesillo más grande y sabroso de Nicaragua midió 3 mil metros de largo, se utilizaron más de 1,200 galones de leche para su elaboración, participaron 135 mujeres y en su distribución se requirieron de 10 mil tortillas, 300 libras de crema, más cebolla y ensalada de repollo.
La elaboración del quesillo inició la mañana del viernes 14 de marzo en Lácteos Las Mesas y una vez culminada la jornada, se deja el producto en la planta procesadora y al día siguiente es trasladado a la cancha del barrio San José, donde se realiza el acto central y posterior, es la distribución entre los asistentes.
Ya son trece años de elaborar el quesillo más grande y sabroso de Nicaragua, que cuenta con la participación directa de las mujeres dedicadas a la venta en diferentes puntos de Santo Tomás de este producto derivado de la leche y son, además, las que deciden cuanto le aumentarán en cada celebración.
“Gracias a estas mujeres microempresarias del quesillo que dan a conocer el nombre de Santo Tomás, con este producto de calidad (el quesillo) más grande y sabroso de Nicaragua. En realidad, estamos muy emocionados y emocionadas, porque hemos superado el record del año pasado”, dijo la vicealcaldesa de Santo Tomás, la doctora Elieth García Rodríguez.
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Se mostró muy agradecida con el respaldo del buen gobierno del copresidente comandante Daniel y la copresidenta compañera Rosario Murillo, por la treceava edición del “Festival del Quesillo” que se desarrolla en la antesala de la fiesta tradicional de Santo Tomás-Chontales.
Julio Robleto (junior), propietario de la Planta Procesadora Las Mesas, no escondió su felicidad al ver como las mujeres estiraban los 3 mil metros de quesillo que se elaboraron en la edición número 13, de la cual es fundador su difunto padre que llevaba su mismo nombre.
En Chontales está el mejor ganado y la mejor leche de Nicaragua
“Cada año vamos mejorando, el año pasado el quesillo más grande y sabroso de Nicaragua midió 2,500 metros y en esta ocasión logramos alcanzar los 3 mil metros. A nivel nacional Santo Tomás-Chontales, es la tierra del mejor quesillo de Nicaragua”, afirmó Robleto.
A Robleto le preguntamos ¿Por qué Santo Tomás es la tierra del mejor quesillo? Y respondió: “Aquí tenemos la mejor leche, el mejor ganado, el mejor pasto y en realidad, tenemos las condiciones requeridas para que nuestro quesillo tenga el mejor sabor”.
Por su parte, el ingeniero Marlon Vargas Amador, delegado de Intur en Chontales, manifestó, que la treceava edición del quesillo más grande y sabroso de Nicaragua, ratifica la tradición láctea y productiva del departamento, además, confirma a Santo Tomás como la tierra del mejor quesillo y la afirmación del compromiso de sus pobladores de seguir enarbolando la cultura chontaleña.
De acuerdo al funcionario de Intur, este festival estimula la actividad turística de Santo Tomás, ya que a esa localidad llegan pobladores de otros municipios de Chontales, a degustar del quesillo más sabroso de Nicaragua y lo mejor, que la distribución es gratuita.
