Juigalpa-Chontales: Con un sabor único y una tradición que sigue creciendo, Juigalpa volvió a sorprender al preparar la sopa de huevo de toro más grande de Nicaragua, un evento que reunió a las familias de la cabecera departamental de Chontales frente a la Casa de Cultura y Creatividad “Gregorio Aguilar Barea”.
La jornada fue una verdadera fiesta cultural y gastronómica, donde la creatividad y el sabor se unieron en un ambiente lleno de alegría. Paralelamente, se desarrolló una feria gastronómica, artesanal y de vinos, que ofrecieron al público una amplia variedad de productos elaborados por manos chontaleñas.
El ingeniero Marlon Vargas Amador, delegado de Intur en Chontales y Zelaya Central, destacó, que este año lograron superar las porciones de 2024, consolidando a Juigalpa como un referente nacional en actividades culturales que promueven la identidad local.
Se utilizaron más de 1,000 libras de productos
“Cada año la gente participa con más entusiasmo, y eso nos motiva a seguir creciendo. La sopa se distribuye sin costo algunos entre las personas que participaron de la actividad que promueve el plato típico de Juigalpa que goza de alta demanda”, resaltó el funcionario.
Vargas Amador informó, que para elaborar las 4 mil raciones utilizaron 500 libras entre sesos y medula, un poco más de 200 libras de crema dulce y más de 400 libras de verduras. “Estamos hablando que para elaborar la sopa de huevo de toro más grande Nicaragua utilizamos más de mil libras de productos”, sostuvo el titular de Intur.
Wil Molina, ex montador de toros manifestó, que la sopa de huevo de toro es un delicioso alimento y una excelente vitamina para el cerebro que fortalece al ser humano, por eso, la población debe disfrutar del platillo típico de la ciudad de Juigalpa.
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“Recuerdo como hoy, que en las haciendas ganaderas Hato Grande, El Hatillo y otras que se ubicaban en Chontales, después de la capa de toros venía la sopa que era degustada por los campistas que participaban en esas jornadas del campo”, comentó Molina.