Por Marvin Miranda.
Punto Noticioso.Com
En un encuentro organizado en San Francisco de Cuapa por técnicos del Ministerio de Economía Familiar al que asistieron pequeños y medianos agricultores, dueños de comiderías y artesanos del cuero, se presentó oficialmente el “Café Tumbé”, el cual se cultiva y procesa de forma artesanal en esa localidad.
Su propietario el productor y empresario turístico José Yamir Marín Suárez, explicó durante la exposición, que Café Tumbé nació por la necesidad de aprovechar a lo máximo las áreas de cultivos de su finca, e iniciaron a darle el mantenimiento adecuado a una plantación del grano de oro hasta convertirla en productiva.
Sin jactancia afirmó Marín Suárez, que la calidad del producto que oferta es superior al resto de cafés de palo que se comercializan en San Francisco de Cuapa, e incluso ha realizado pruebas de laboratorio en Managua y eso le permitió descubrir que el éxito de Tumbé es el tostado medio.
“Todo el proceso es artesanal y lo hacemos aquí (en San Francisco de Cuapa). El tostado lo desarrollamos a la antigua en comales y para limpiar el café no utilizamos ningún tipo de fertilizantes, ni químicos sintéticos ni orgánicos”, señaló José Yamir.
Por su parte, el ingeniero Henry Pablo Rivas Crovetto, técnico del Ministerio de Economía Familiar, manifestó, que el compromiso de esa institución será darle el acompañamiento requerido para que José Yamir Marín Suárez, divulgue a todos los niveles su Café Tumbé y lo llevarán a las ferias que se organizan en diferentes departamentos del país.
Asimismo le brindarán asistencia técnica y capacitación en administración del negocio, de igual manera le otorgarán en los próximos días un crédito con intereses blandos y plazos razonables para que lo invierta en la renovación de sus plantaciones de café.