Por Marvin Miranda.
Juigalpa-Chontales.
El chef Delvis Antonio Sequeira, será quien representará a Chontales en el cuarto festival de “Sabores y Sones de mi Tierra” con el plato típico “Sopa de Huevos de Toro”, que los asistentes tendrá la oportunidad de degustarla a un precio menor al que se oferta en los restaurantes de la ciudad.
En ese evento que reunirá lo mejor de la gastronomía de cada departamento del país y las 2 regiones del caribe, Delvis Antonio presentará el ceviche de huevos de toro y eso, es un privilegio para este joven que con mucho esfuerzo se viene estableciendo a nivel de Boaco, Chontales, Zelaya Central y Rio San Juan.
Este chef expresó, que el platillo típico del departamento se remonta a una historia de aproximadamente 400 años, cuando en las haciendas se realizaban las jornadas de capas y con los testículos del toro se preparaba la sopa, además, los campistas se los comían asados con jugo de limón.
Sequeira ha participado en los cuatro festivales de sabores y sones promocionando el plato típico de Chontales. Para conquistar los paladares más exigentes ya se está preparando con cuatro cajas de huevos, vegetales y los ingredientes necesarios para darle el toque exquisito.
“Por primera vez se venderá en Juigalpa una tasa de sopa de huevos de toro a un precio simbólico de (50) córdobas. Será de calidad y la ciudadanía debe aprovechar este festival para disfrutar de nuestro plato típico”, declaró Delvis Antonio.
Espera Sequeira dejar en alto el nombre de Chontales e instó a dueños de hoteles y pequeños negocios a prepararse para darle a nuestros visitantes una excelente atención y que al retirarse de la ciudad, tengan el deseo de regresar como turistas.