Por Marvin Miranda.
Punto Noticioso.Com
Listo se declaró el Cheff Delvis Antonio Sequeira, para elaborar la sopa de huevos de toro más grande de Nicaragua y en esta oportunidad, aspira con su equipo a un poco más de tres mil raciones que posterior, serán distribuidas entre los asistentes que lleguen a la actividad.
Desde hace 9 años, Sequeira viene preparando la sopa de huevos de toro que es el plato típico de Chontales y en cada edición el número de raciones ha venido aumentando, ya que los organizadores le suministran los ingredientes para superar el record.
“Ya somos una tradición en la preparación de la sopa. Ya llevamos (9) años y ahora vamos al número 10. En realidad cada año transciende en la vida de cada poblador de Juigalpa o de Chontales, en mi familia, mi hija y los integrantes del equipo del Cheff en su hogar”, dijo Delvis Antonio.
El encargado de preparar la sopa se quejó, porque la promoción del plato típico de Chontales sólo ha recaído en Juigalpa y a su criterio, cada una de las municipalidades que son parte de este departamento deberían desarrollar una actividad similar que estimularía entre la ciudadanía su consumo.
Cuestionó a las instituciones que aparecen en la organización del evento, porque no todas se involucran y admitió, que siempre hay un retraso en la preparación de la sopa. “A veces hay sus fallas. El año pasado por ejemplo, me tocó rajar leña y eso no está en el acuerdo”.
Para Sequeira, estos 10 años han sido de gran importancia en la promoción del plato típico de Chontales, aunque reconoce, que no en todos los negocios gastronómicos se ofrece y donde hay, su precio supera los 200 córdobas, sin embargo, en ciertos establecimientos se puede encontrar un tasa de sopa de huevos de toro en 150.